recette pour

pain-de-viande Antoinette
(meat-loaf Antoinette)

pour 8 personnes environ

ingrédients :

• 2 livres de viande hachée (bœuf, ou mélange de plusieurs viandes, le moins gras possible) ;
• 1 gros oignon finement haché ;
• 3 œufs battus ;
• 3/4 de tasse de mie de pain trempé dans du vin, dans de l'eau, ou dans du bouillon de bœuf ;
  ou 3/4 de tasse de chapelure, ce qui te facilite le mieux ;
• un peu de catsup (ou ketchup, ou sauce tomates) ;
• sel, poivre, herbe de Provence ou ce que tu préfères ou ce que tu as à la main ;
• si tu veux impressionner tes invités, alors 3 œufs durs.

Tu peux mélanger ce que tu veux, plus ou moins selon le goût ; personnellement je ne mesures jamais.
Mélanger tous les ingrédients avec une grosse cuillère ou encore mieux avec tes mains.
Mettre du catsup (ou ketchup, ou sauce tomates) au fond d'un moule.
Mettre la moitié du mélange dans le moule.
Mettre les œufs durs dans le sens de la longeur sur la viande.
Les couvrir avec le reste du mélange de viande.
Le couvrir d'aluminium.
Le mettre au four moyen pendant 40 minutes.
Enlever l'aluminium et le laisser cuire encore 20 minutes.
Quand tu coupes les tranches, on voit une tranche d'œuf au milieu de chaque tranche de viande.
Bon appétit. || pain_de_viande_meat_loaf.html | index | Portail ||